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mercredi 31 décembre 2008

Excellente année 2009 à toutes et à tous

Nous vous remercions pour votre fidélité à notre blog.
Après à peine 6 mos de fonctionnement, nous avons atteint le chiffre de 6550 visiteurs.

Nous vous souhaitons une excellente année 2009.
Qu'elle ne commence pas comme nous la finissons ( une facture pour la voiture de 640€)

Gros bisous ensoleillés de Guadeloupe à toutes et à tous.

Chantal, Jérôme, Angel & Célyan
La Gwadafamily sous le soleil en cette veille de 1er Janvier
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dimanche 21 décembre 2008

Le bateau pirate

Merci à Chantal qui m'a aidé à préparer le gâteau marbré qui sert de base au bateau. Elle a du s'y reprendre à deux fois, le premier gateau n'ayant pas monté suffisamment.
Pour la décoration, le résultat a dépassé mes espérances, car c'était la première fois que je le faisais.
J'avais une pression énorme car je n'imaginais pas râter le gateau d'Anniversaire d'Angel
Préparation : Une bonne heure
Pour 10 personnes environ

Pour le marbré au chocolat :
500 g de farine
400 g de sucre en poudre
400 g de chocolat noir
8 oeufs entiers
2 yaourts nature
2 sachets de levure
24 cl d huile


Pour la décoration du bateau :
400 g de chocolat au lait à pâtisserie (Nestlé dessert)
25 mikados au chocolat au lait
7 pailles Kellogs "Fun'Tubiz" à la fraise
(pour la version spirale sinon des pailles normales juste au chocolat)
un cornet à glace
un Pépito Mini Rollos
8 Kit Kat Balls
6 ou 7 cigarettes russes
3 gaufrettes
3 piques à brochettes en bois
Les voiles ont été découpées dans du papier, puis coloriées. Les drapeaux pirate ont été imprimés puis découpés.




1- Pour faire le marbré au chocolat, préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, battre au fouet les œufs et le sucre.
Ajouter ensuite le yaourt, la farine et la levure, bien mélanger.
Incorporer l'huile, mélanger doucement, on doit obtenir une pâte bien lisse.
Dans un autre saladier, couper le chocolat en carrés et mettre à fondre doucement au micro-ondes (ou au bain-marie).
Sortir du four et mélanger le chocolat fondu pour le rendre homogène.
Verser la moitié de la pâte dessus et mélanger vivement aussitôt de manière à obtenir une pâte de couleur uniforme. Elle est plus épaisse et moins fluide que la pâte nature.
Verser la pâte blanche dans un moule beurré(c’est inutile si le moule est en silicone), rond d'environ 25-27 cm de diamètre puis répartir la pâte chocolatée d'une manière éparse.
Avec la lame d'un couteau, passer plusieurs fois dans le moule dans tous les sens afin de faire des marbrures et de mélanger les 2 pâtes.
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes, le gâteau doit être bien gonflé pour faire la coque du navire.
Laisser refroidir le gâteau puis démouler sur une grille.

Couper le gâteau en deux parties bien égales.
Le jour de l'anniversaire d'Angel, nous avions suivi à la lettre les proportions du site où nous avions trouvé la recette ( rubrique cuisine de l'internaute ) mais le gâteau n'était pas assez gonflé. Nous avons doublé les proportions pour remédier au problème.

2- Faire fondre le chocolat au lait (micro-ondes oubain-marie) et le maintenir à température.
On pourra ainsi se servir du chocolat tiède tout au long de la décoration du bateau (attention à ce que l'eau n'entre jamais en contact avec le chocolat).
Ajuster les deux moitiés de gâteau pour former un demi-cercle très épais.
Couper le bas de l'arrondi (sur environ 4 cm), parallèlement au grand bord droit. la deuxième. Mettre cette coque de bateau sur une assiette, la plus petite partie en bas.

3- A l'aide des 2 chutes de gâteau, faire le pont supérieur en ajustant comme on peut sur la coque.
Faire les fenêtres-verrières du pont arrière en dédoublant des gaufrettes.
Pour les côtés, garder des rectangles de 3 carrés sur 2 et pour la fenêtre arrière, 4 carrés sur 2 de haut. Les coller avec le chocolat au lait.

Pour faire les rambardes avant et arrière : Couper des Mikados en batonnets d'environ 2 cm et planter ces petits poteaux sur le devant du bateau et sur l'arrière, espacés régulièrement, puis fixer la rambarde en Mikados sur les poteaux avec du glaçage (cacher les tranches avec le chocolat).
Faire 2 petites pyramides de Kit Kat ball qui figurent des boulets de canon de chaque côté du bateau, 3 dessous et une sur le dessus.
Faire les mats et la vigie : enfiler des pailles Fun'Tubiz sur des piques en bois.
Pour la vigie, intercaler le haut d'un cornet à glace entre 2 morceaux de paille, bourrer le trou avec du gâteau restant afin de le maintenir sur la brochette.
Ne pas oublier les voiles à ce moment-là si on veut en mettre (découper des espèces de grands trapèzes dans du papier, imprimé ou non).
Enfiler une paille sur une brochette également pour la proue du navire.
Couper des cigarettes russes (2 cm) et les coller
Reserver les 2 morceaux. ( Ils serviront au pont supérieur ).
Enduire une des moitiés de chocolat au lait et coller
Passer du glaçage au lait sur tous les côtés du bateau, bien lisser avec la lame d’un couteau.

4- Tant que la glaçage n'est pas complètement solidifié, coller
2 pailles Fun'Tubiz sur le pont de chaque côté du bateau. sur les flans du bateau avec du glaçage chocolat pour figurer les canons.

6 Pour faire le gouvernail : Couper le petit bout du cornet à glace sur environ 2 cm et coller
sur le haut pointu un Pépito rollos avec du chocolat, coller ce mini-cornet sur le devant du pont arrière, partie la plus large en bas.

Pour finir... On peut imprimer ou dessiner un drapeau pirate sur du papier et le coller sur un cure-dent puis le placer en haut d'un mat.

Un grand bravo à Christelle, qui a réussi un joli bateau pirate pour les 04 ans de son fils.


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mercredi 17 décembre 2008

Recette de la tarte fondante aux amandes et framboises




Depuis plusieurs semaines, Chantal avait trouvé une super recette de tarte sur internet et l'anniversaire d'Angel a été l'occasion de la déguster.
Les enfants n'en ont pas mangé, mais les adultes ont adoré.

Ingrédients
340g de farine T45 - 290g de sucre en poudre - 100g de margarine - 6 oeufs - 200g d'amandes en poudre - 2cc de vanille liquide - 2cs de jus de citron - 200g de framboises surgelées décongelées - 1 poignée d'amandes effilées

Préparez la pâte : fouettez au batteur électrique 60g de margarine avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 320g de farine en mélangeant à la cuillère, puis 2 oeufs. Travaillez la pâte à la main jusqu'à homogénéisation. Étalez la pâte dans votre moule recouvert de papier sulfurisé (ou en silicone, ou beurré et fariné). Réservez au frais.

Préchauffez le four à 160°c.

Préparez le fondant aux amandes : Séparez les jaunes et les blancs de 2 oeufs. Fouettez les jaunes avec 140g de sucre, ajoutez les amandes en poudre, 40g de margarine, la vanille liquide et le jus de citron. Mélangez soigneusement. Montez en neige ferme les blancs et incorporez les délicatement à la préparation aux amandes. Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 15mn.

Pendant ce temps, préparez la couche aux framboises : Mixez les framboises. Fouettez les 2 oeufs restants avec 50g de sucre et 20g de farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les framboises et mélangez. Versez la préparation sur le fondant aux amandes cuit. Parsemez le dessus avec les amandes effilées. Enfournez pour 20mn.

Rendons à César, ce qui est à César..............................................
Chantal a trouvé cette délicieuse recette sur le site http://miammamancuisine.over-blog.com/

Les framboises fraîches étant hors de prix en Guadeloupe, Chantal a choisi de réaliser la recette avec des fruits rouges surgelés et a utilisé du beure à la place de la margarine, car nous n'en utilisons pas à la maison.


Les amandes éffilées ont également été remplacées par de la poudre d'amande et des vermicelles multicolores.

Les photos de la tarte ont été réalisées à l'occasion de l'anniversaire d'Angel.
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jeudi 11 décembre 2008

Pirates des Caraïbes

Pirates des Caraïbes

Angel est née le 24 décembre 2002, avec un mois d'avance.
Sa maman étant toujours pressée, celà n'a surpris personne.
Alors, chaque année, nous fêtons son anniversaire quelques heures avant Noël.
Pas de chance pour Angel, ses amis sont souvent partis dans de la famille et organiser une fête relève souvent de l'impossible la veille de Noël.

Cette année, nous avons changé les règles et, pour bien différencier Noël et l'anniversaire d'Angel, nous avons décidé de fêter ce dernier début Décembre.
Cette année, ce sera le 10 Décembre.

Pour tout anniversaire qui se respecte, il faut prévoir des invitation, des jeux et des gâteaux. Pour rester cohérent, nous avons choisi de fonctionner à partir d'un thème et celui de cette année semblait s'imposer de lui même, habitant sur une île depuis près d'un an et demi: les Pirates.

Pendant des semaines, nous avons cherché des idées sur Internet sans qu'Angel ne soupçonne rien. Puis, nous avons lancé les invitations.



Pour ce qui est des invitations, nous avons imprimé le message sur du papier Canson, que nous avons vieilli à l'aide d'un sachet de thé.


Nous avons ensuite brûlé les bords pour imiter l'aspect d'un parchemin.









Le verso de l'invitation comportait une petite carte en forme de crâne, histoire d'effrayer un peu nos moussaillons, et tester leurs capacités à devenir de vrais pirates.











Pas besoin d'enveloppes, nous avons glissé les parchemins dans de petites bouteilles en verre, avec un peu de sable ( de Marie-Galante ) et des petits coquillages ( ramassés par les enfants ) au fond.







Pour la décoration, merci à Nico qui nous a prêté un joli crâne.

Le reste est composé de colliers de graines, déposés sur une inflorescence de palmier peinte en rouge.

Quelques ballons à l'effigie des pirate, ainsi que des verres et des assiettes "Pirates des Caraïbes" viennent compléter l'ambiance











Afin de faire patienter les enfants jusqu'au goûter, nous avions prévu un stand de "chamboule tout" ( avec des boîtes de conserve récupérées ) et quelques quilles pour les petits.

Pendant que Chantal et William ( merci pour son aide ) s'occupaient des jeux, j'ai pu m'occuper de l'installation de la chasse au trésor dans la plus grande discrétion.



Nous avons sorti l'Elefun, qui remporte toujours un franc succès. Comment çà? Vous ne savez pas ce que c'est? Regardez la vidéo.

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Ensuite, nous avons trouvé une adaptation libre du jeu "Dessinez, c'est gagné" qui a beaucoup amusé les enfants.

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Les jeux nous ayant ouvert l'appétit, nous avons attaqué le goûter aux alentours de 16 heures.

Chantal tenait à faire des gâteaux simples pour les enfants, et d'autrespour les adultes.

Pour ne pas être débordée le jour de l'anniversaire, Chantal a confectionné un délicieux tiramisu la semaine précédent l'anniversaire, puis l'a congelé.

Un peu avant le goûter, j'ai confectionné un pochoir "tête de mort" puis j'ai saupoudré l'intégralité du tiramisu avec du sucre glace
avant de mettre le pochoir et de saupoudrer du chocolat en poudre.


La veille de l'anniversaire, Chantal a également préparé une délicieuse recette repérée sur internet quelques jours plus tôt : la tarte fondante aux amandes et aux fruits rouges ( à l'origine aux framboises ).


Je crois qu'il n'en est pas resté une miette.






Pour assurer le coup, il y avait également la fameuse brioche dont tout le monde nous réclame la recette.
Désolé, il n'y a pas de photo car elle s'est mangée tellement vite qu'on a pas eu le temps de la prendre en photo.


Pour finir, il nous fallait encore un gâteau qui colle au thème et le bateau pirate s'est imposé.

Ne l'ayant jamais réalisé avant, j'avais peur de le râter mais le résultat a dépassé mes espérances.

Angel était super contente.


Merci à ma bidou ( Chantal pour ceux qui ne connaissent pas ) qui a du refaire le gâteau servant de base au bâteau car le premier n'était pas assez gros.









Une petite vidéo de la chanson d'anniversaire..............................
............................version créole.

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Après le goûter, Angel et ses amis étaient impatients d'en découdre avec la chasse au trésor, qui a suscité les convoitises dès les invitations reçues.

Tout commencait par une bouteille sous le carbet, porteuse d'un message contenant des indications.

La chasse était lancée, sur un rythme effréné tellement nos petits pirates étaient impatients de découvrir le trésor.






A chaque bouteille, les petits pirates recevaient un indice pour trouver la prochaine destination et une petite épreuve.
Nos petits pirates ont du ainsi trouver 7 graines de "larmes de job" gravées aux initiales du mot "PIRATES" parmi une boîte qui en était remplie.








Ils ont du également trouver un coquillage, une croix rouge, 2 gousses de flamboyant gravées avec des têtes de mort ( voir photo ci-contre ) parmi un gros tas de gousses, deux mini noix de coco orange, une enveloppe mystérieuse ( mot de passe écrit à l'encre de citron qui ne se révèle qu'au passage d'une flamme ) et enfin une grosse noix de coco rouge à découvrir avec une paire de jumelles.







Pendant la chase au trésor, nous avions demandé à William d'installer deux Pinatas, confectionnées par Chantal.


Qu'est ce qu'une pinata?

La pinata est une coque en forme de boule en papier mâché que l'on pend au bout d'une corde dans des fêtes traditionnelles mexicaines tout au long de l'année.
La corde est passée sur un support (banche d'arbre si c'est dans un jardin, poutre en ce qui nous concerne) pour pouvoir la suspendre en hauteur.
On la remplit de préférence de friandises mais çà peut être de jouets, de farine, de confetti, de graines, de riz, de messages, d'argent, selon celui qui va la briser.

Que fait on avec une Pinata? On la casse...............

Les enfants, les yeux bandés, doivent à l'aide d'un bâton (manche de pioche en l'occurence ) la faire éclater afin d'en récupérer le contenu. Chaque enfant à sont tour, les yeux bandés, ira tenter de casser la pinata. Le contenu sera alors partagé.
Avec les coups portés, la pinata va voltiger dans l'espace.
Le cercle des spectateurs sera donc naturellement large ... afin d'éviter les coups de bâton.

Par sécurité, nous avons préféré tester la version Pinata, sans les yeux bandés.

Voici quelques vidéos des efforts déployés par Angel, Julie, Charline, Diana et Florent ( grand pourfendeur de Pinata )

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Vous pourrez observer les pinatas sur les photos suivantes, avant et après le passage des enfants.




Les enfants se sont tellement bien amusés qu'Angel avait presque oublié qu'elle n'avait pas encore ouvert ses cadeaux.



Une fois tous les cadeaux ouverts, nous avons laissé libre cours à leur imagination.

Ils se sont amusés comme des petits fous avec les épées que Chantal avait confectionnées avec des tiges de larmes de job.





A la fin de la journée, les enfants nous ont remercié pour la fête d'anniversaire.
Ils se sont bien amusés.
Quand à nous, nous étions super fatigués.

Dans un prochain articles, nous vous dévoilerons les secrets de la fête d'anniversaire, une sorte de making-of.
Nous vous donnerons les recettes des différents gâteaux ainsi que la méthode pour fabriquer une Pinata.

A bientôt pour un nouvel article, nous allons nous reposer.
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mercredi 10 décembre 2008

Pointe-Noire est coupée du monde aujourd'hui

Le barrage du carrefour de la traversée, qui a été installé dès lundi matin à été maintenu toute la nuit. Seules les ambulances, les services d'urgence et les titulaires d'un billet d'avion pour la journée peuvent passer.
Un nouveau barrage a même été installé à Baillargent.
Nous nous retrouvons donc bloqués des deux côtés.
Angel ne pourra pas aller à la Gym ce matin à Ferry.
Ce conflit est en fait une revendication pour faire baisser le prix de l'essence, jugé trop haut par de nombreux transporteurs.
Les Guadeloupéens veulent suivre l'exemple Guyanais puisque ces derniers, après avoir paralysé l'île pendant quelques jours, ont obtenu 50 centimes de baisse sur le prix des carburants.
Suite à la baisse du prix de l'essence en Guyane, le prix de l'essence avait baissé de 15 centimes et celui du gazole de 10 centimes.
Ces baisses ont été jugées insuffisantes.
Les manifestants réclament aujourd'hui une réduction du prix des produits pétroliers distribués en Guadeloupe de 30 centimes sur le gazole, de 40 centimes sur le super sans plomb et de 15 euros sur la bouteille de gaz domestique.
Actuellement le prix du litre de super sans plomb est fixé à 1,39 euro et celui du gazole à 1,19 euro. Le collectif, qui a déjà bloqué l'île lundi, a obtenu une réunion par visioconférence mercredi avec le secrétaire d'État à l'outre-mer Yves Jego et les élus guadeloupéens .
Le résultat de cette visio-conférence déterminera sans doute la poursuite ou la fin du mouvement ( enfin, on l'espère ).
Aux dernières nouvelles, la SARA ( qui possède le monopole de l'essence aux Antilles ) ne souhaiterait lâcher que 09 centimes.
Le mouvement risque donc de durer si personne ne lâche du lest.

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dimanche 7 décembre 2008

Une matinée à Leroux

Un petit article pour vous montrer notre jolie plage de Leroux.





C'est vrai, le passage d'Omar l'a dénaturée un peu, mais c'est toujours une plage très agréable, et c'est surtout la plus proche de chez nous, exception faite de Marigot et Plage Caraïbes, qui sont beaucoup moins jolies.



En ce moment, nous allons un peu moins à la plage. En fait, la mer est assez dangereuse et les enfants ne peuvent pas s'y baigner.

Heureusement, il y a une petite rivière qui coule sur la plage et, avec un peu de courage, j'ai construit une petite retenue d'eau.









Angel et Célyan ont beaucoup apprécié cette piscine improvisée.





Et pour finir, une petite vidéo pour ceux qui n'ont pas encore vu Célyan bouger.

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