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mardi 28 avril 2009

En France,comme en Guadeloupe,Pâques est un moment de convivialité ou l'on partage un repas traditionnel.C' est le seul point commun que j ai trouvé.....
En métropole, les cloches de nos églises ont cessé de sonner depuis le jeudi saint, puisqu' elles sont parties à Rome,chercher les chocolats.
Ici,en Guadeloupe,les cloches des églises n'ont pas arrêté de sonner. Donc les cloches ne font pas le déplacement jusqu' à Rome. Il faut dire que la route est longue (8000km).
Par conséquent,les petits guadeloupéens ne cherchent pas les oeufs de Pâques dans leur jardin. Ils vont camper en bord de la mer ou bien près de la rivière. Je vous laisse découvrir l'article sur cette tradition :

PÂQUES EN GUADELOUPE :
Après le Carnaval, Pâques est un grand moment de convivialité où la famille guadeloupéenne se retrouve autour d'un menu de circonstance : " le matété " de crabes.
La tradition veut que les retrouvailles pascales se fassent à la plage ou au bord de la rivière.
Un mois avant la fête, des chasseurs de crabes vont poser des pièges dans la mangrove.
Les crabes de terre qu'ils ont attrapés sont vendus puis nourris durant plusieurs semaines de pommes de terre, de carottes, de tomates et de piments. Quelques jours avant le dimanche de Pâques, les préparatifs vont bon train.
On commence par aller repérer sur la plage un emplacement pour dresser les tentes. Ensuite, vient le moment de s'attaquer au menu. Á Pâques, les cuisinières sont les maîtres d'oeuvre de la fête. Elles sortent tous les ustensiles de cuisine en prévision du grand jour : les casseroles, les faitouts et les brosses pour brosser les crabes.
Enfin, comme d'habitude, toute la famille se retrouve sur la plage dès le samedi Gloria.
La messe du dimanche terminée, les festivités peuvent alors commencer.
On sort pour l'occasion, assiettes, gobelets en plastique et glacières pour déguster en famille le fameux matété que seule une cuisinière de talent est autorisée à préparer.
Enfin, on allume le " réchaud de gaz " pour réchauffer le matété qui doit se manger chaud.
Les crabes se retrouvent nappés d'une sauce excellente et mélangés au riz... Les festivités se poursuivent sur la plage jusqu'au lundi soir.

Matete de crabe
MATOUTOU ou MATETE DE CRABE ". Matété " est un mot caraïbe.
En Martinique on dit plutôt " Matoutou ".
D'après le Révérent Père Labat, le " Matoutou " était, chez les Caraïbes, une sorte de grand plat qui servait aussi de table.
Il était fait en roseau et en latanier et était totalement imperméable.
La recette :Coupez 10 crabes cuits en petits morceaux ; brisez les pinces, enlevez et jetez le plus possible de carapaces, qui peuvent donner un mauvais goût.
Faites revenir tout ce qui est comestible dans de l'huile; laissez revenir avec une gousse d'ail, 3 branches de ciboule, 1 oignon, 2 branches de thym et persil pendant une dizaine de minutes.
Arrosez ensuite d'eau bouillante jusqu'à recouvrir les morceaux.
A ce moment, vous ajoutez 1 feuille de laurier, poivre et sel, du jus de citron vert et 1 piment.
Puis vous laissez mijoter une "grosse" dizaine de minutes en vous pénétrant de cette idée qu'un matété à l'instar des ragoûts, n'est jamais pressé !
Vous enlevez alors tous les morceaux et vous les mélangez à un riz créole préparé dans le bouillon dans lequel les crabes ont cuit.
JOYEUSES PAQUES !!!

Notre Pâques en Guadeloupe:

Pour Pâques 2009, notre voisine Fabienne a proposé d'organiser une chasse aux oeufs, suivie d'un petit déjeuner sous le carbet,afin de maintenir la tradition métropolitaine.
Cette année, j'ai voulu faire une déco ,digne de ce nom, d'une part pour occuper les enfants et d 'autre part pour embellir le carbet.
Le but étant de faire une déco sympa à moindre coût, en utilisant, tout ce que la nature nous donne .

1 L'arbre de Pâques
C est une tradition que l'on trouve en Allemagne.
On accroche aux branches d'arbustes, des petits oeufs décorés.
La première fois que j'en ai vu un , c' était chez Paulette, ( la reine de la déco et excellente cuisinière), la première nounou d 'Angel dans notre petite commune de Culoz.
C'en observant un petit palmier appelé palmier royal nain, qui se trouve en face chez nous, tout près de la ravine que j 'ai eu l'idée de faire mon arbre de Pâques.
De plus ce palmier produit des graines qui, une fois peintes, ressemblent à de petits oeufs en chocolat. Angel et Célyan ont adoré les peindre...
J' ai pu percer les graines facilement grace à ma Dremel. Les suspendre à l' arbre a été un jeu d'enfant grâce a un peu de fil de pêche.
Voici le résultat:

2 Des petits lapins tenant des oeufs :

Du papier, de la peinture, de la colle et le tour est joué

3 Des lapins en boîte ( ou des boîtes de lapins )
J' ai trouvé l'idée sur internet......Matériel : papier, colle et peinture
4 Mobiles et lapins de Pâques

Afin d' embellir notre carbet, nous avons préparé quelques mobiles: lapins, oeufs et poules.
Avec l'aide de cartons de déménagement, d'un peu de peinture de récup et d 'un cutter, vous pouvez obtenir de la déco sympa et pas cher.
Malheureusement le vent a eu raison des oreilles d'un de mes lapins.


5 Les paniers à oeufs en calebasse

Fabienne a eu l'idée de transformer de vieilles calebasses délaissées dans les garages ou balcons en paniers.
Cela tombe bien car je comptais jeter celles qui etaient sur notre balcon.
Comme quoi avec un peu d'idée, de ponçage, de perçage et un bon coup de peinture, on peut faire des merveilles..............
Voici les calebasses de Célyan et Angel.
Nos calebasses étant déjà vidées, elles n'avaient pas d 'anses; j ai donc utilisé du raffia.


Voici la calebasse de Louis fait par son papa et sa maman (Fabienne et William):
Le hasard a fait qu on a choisi le vert en peinture de fond pour le panier.
Avec une anse rigide, le panier était bien plus stable.
C est au tour de Charline de nous présenter son super panier:


6 La chasse aux oeufs

Comme vous l'avez lu au dessus, les cloches n' apportent pas d'oeufs en Guadeloupe.
Alors nous avons demandé à deux sympatiques papas de jouer le rôle des cloches.
Malgré la grêve, Carrefour Destrelland proposait quelques modèles de chocolats de Pâques.
Fabienne n' a pas attendu la veille pour les acheter de peur de manquer.
D'où mon envie de faire moi même mes chocolats. Mais où trouver des plaques pour faire des chocolats de Pâques?
Le problème est que l'on est sur une île qui ne fête pas cette tradition de la même manière.
En fait, je me suis vite rendue compte que c'était trop tard pour les faire venir de France....
Mais l'année prochaine,grace à ma super copine Marie, je pourrai fabriquer moi-même mes chocolats.Trop top!!!!!!!
Voici nos deux superbes cloches (vertes comme les paniers ) qui ont installées les oeufs, à 8H00 du matin :

Dans ce jardin, il existe une multitude de cachettes: dont les lianes, qui font partie des jeux favoris des enfants.


Les enfants sont arrivés à 08H30, tous avec leur panier.
Les papas cloches avaient prévus de diviser le terrain de jeu en deux parties :
D'un côté Louis et Célyan, les deux petits derniers et de l'autre les filles : Angel ,Julie et Charline. William leur explique que les oeufs ramassés seront partagés en parts égales.
QUE LA CHASSE COMMENCE :

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